Значение слова Пшеница из словаря Библейская энциклопедия Ф.А. Брокгауза

Пшеница евр. хитта, греч. ситос/. П. (Triticum vulgare) начали возделывать еще в доисторич. времена, предположит. - на Ближнем Востоке. Уже в ветхозаветные времена П. считали лучшим хлебным злаком (Исх 29:2). В Библии она часто упоминается как самый важный и наиболее распростр. вид зерновых культур (Втор. 8:8; Суд. 6:11; 1 Кор. 5:11; 2 Пар. 27:5; Езд. 6:9; Езд. 7:22; Иов. 31:40; Пс. 147:3; Иер. 12:13; Иер. 41:8; Лк. 22:31; Ин. 12:24 и др.). В Палестине лучшие сорта П. выращивались в районах Капернаума. Хоразина и особенно в уделе колена Вениамина. Здесь не только колосья П. достигали необыкнов. величины, но и стебли ее были длиннее обычных, что обеспечивало большое количество соломы. В Палестине П. сеяли в ноябре-декабре, а жатва, в зависимости от погодных условий, бывала в апреле, мае или июне (Календарь). Зерна перемалывали в мукуили ели, поджаривая колосья на огне (Руф. 2:14 и др.). Растолч. зерна из высуш. на огне колосьев служили также в качестве хлебного приношения (Лев. 2:14). Житницей всего Средиземноморского региона в древности был Египет (Быт. 12:10; Быт. 41:57); большое количество зерна доставлялось на кораблях из Александрии в Италию (Деян. 27:6, 38). Егип. П. представляла собой особый биологич. вид (Triticum compositum), каждое растение имело несколько колосьев на одном стебле (Быт. 41:5). На древних рисунках пшеничные колосья имеют ту же форму, что и у совр. сортов.